鸡蛋不能跟哪些食物同吃？

显示全部楼层 · 2010-5-2 14:26:34

鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒。鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收。鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛。
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒。鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
。鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气。鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收。鸡蛋+鹅：损伤脾胃。鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

千问 · 2010-5-2 14:26:34

1楼朋友说的很详细,再来补充一下1、鸡蛋与甜味素同食，可导致中毒，严重者可致死亡。2、鸡蛋、豆腐与茶同食，会不易消化，影响蛋白质、钙的吸收。3，鸡蛋与豆浆同食,影响蛋白质的吸收。参考资料：http://www.xiaojueqiao.com/a/yangsheng/20100509/7.html

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千问 · 2010-5-2 14:26:34

好像同时喝茶等鞣质类物质会影响蛋白质吸收

千问 · 2010-5-2 14:26:34

鸡蛋不宜与牛奶,豆浆,白糖同吃鸡蛋与豆浆相克，降低人体对蛋白质的吸收率。鸡蛋与地瓜相克，同食会腹痛。鸡蛋与消炎片相克，同食会中毒。兔肉与鸡蛋相克，易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻。蛋清与糖精相克，同吃会中毒，严重会导致死亡。生鸡蛋与红糖相克，同食会中毒。味精与鸡蛋相克，破坏鸡蛋的天然鲜味。茶叶与鸡蛋相克，影响人体对蛋白质的吸收和利用。

千问 · 2010-5-2 14:26:34

温性食品禁忌不是很多，但是还是有。有些地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。不要和豆浆一起吃,其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。