红烧鱼的做法

千问 · 2019-7-7 17:12:03

葱姜炝锅，倒入生抽开锅续水，根据个人口味依次放入：大料、花椒少许、姜片、葱段、大蒜瓣4、5粒、白糖适量、醋少许、白酒少许，待锅开后放入鱼（事先处理过并有刀花处理的），5-8分钟大火收汁即可。

千问 · 2019-7-7 17:12:03

先把鱼处理好，锅上火放底油，加入花椒、大料、辣椒、葱姜蒜炝锅出香味，烹料酒，醋，加酱油，加高汤，把鱼放入，大火烧开转中小火，炖至汤汁粘稠即可。

千问 · 2019-7-7 17:12:03

前言鱼的做法有很多，最喜欢的还是红烧材料主料：草鱼500g；辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、酒适量红烧鱼1油锅烧热再放鱼煎2一面煎好后再翻面3鱼煎好加适量水4放葱煎蒜5适量酒去腥6盐7生抽8大火烧开转小火炖20分钟9好吃告诉你个快速的，先将鱼炸至外皮有点焦黄，然后起锅，锅里留少许油加入葱头爆香，加黄酒·酱油·盐·少许白糖，味精鸡精，下鱼烧就好了，起锅我就不废话了

千问 · 2019-7-7 17:12:03

材料鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐做法1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜小诀窍1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。

千问 · 2019-7-7 17:12:03

玩穿越火线的，也来做烧鱼了。

千问 · 2019-7-7 17:12:03

百度一下，会出来很多种做法例：http://www.baidu.com/s?bs=SFM-115-L2-S-D-A+%B7%E2%D7%B0&f=8&wd=%BA%EC%C9%D5%D3%E3 看看自己喜欢哪个

千问 · 2019-7-7 17:12:03

配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。你还要做红烧鱼呢？