传统的魔芋是不是发物

显示全部楼层 · 2010-5-5 11:42:41

魔芋性温、辛，有毒；把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水，作成质地如胶的胶态形状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可。1. 生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多；2. 切勿食药渣，以免中毒；3. 魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

千问 · 2010-5-5 11:42:41

魔芋不是发物。　　魔芋具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。60年代以来，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家，而且魔芋也已经成为其一项朝阳产业。　　魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。　　魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。

千问 · 2010-5-5 11:42:41

如果说你身体一切健康，没有炎症什么的，当然是有益健康的。它确实是发物，而且很厉害，所以，如果你有任何炎症的话，最好对它忌口。