陈用胜上海去哪儿吃？精致的我已经在品私房菜了！

显示全部楼层 · 2021-1-10 04:32:26

私房菜是一场赌博，你永远不知道它有多好吃...
　　“总觉得别人家的饭菜更香”
　　也成就了这无章法、无谓菜系的做法，千家有千味，但又比家常菜多了份仪式感。
　　私房菜里藏着许多能工巧匠！这种形式早在清末就出现了，最初是主人做拿手菜招待客人，烹饪手艺大多也是父母一辈辈传下来的。
　　私房菜设宴很讲究：私房私房在于
　　“私密性”
　　●生人找不到店门，需要熟客带路
　　●餐位少到必须要预约，不然只能吃闭门羹
　　●没有固定菜单，可以和厨师沟通
　　魔都的私房菜就很爱藏在街角巷弄里，电话预约总能听到操着流利上海话的阿姨爷叔；菜式也是偏爱本帮，甜甜的很可爱...
　　偏爱私房菜的吃货“等级”都比较高，1年吃满10家恭喜你可以称得上是
　　“半个美食家”了。

千问 · 2021-1-10 04:32:26

N318
　　一道红烧肉撩遍淮海中路
　　本帮+小资
　　让它家受到不同年龄层的追捧，光是N318红烧肉就让爱慕的人群排到了淮海路尽头...油光蹭亮，浓油赤酱，怎能不爱！
　　本帮菜水平
　　一看红烧肉，二看葱油拌面
　　。虽然上海菜的甜被人吐槽好久了，但面的甜度却很难把握，一失手就可能成了甜品...
　　N318做融合的本帮菜，除了传统的响油鳝丝、油爆虾，还有鹅肝这种“洋菜华魂”的料理。
　　而在环境上，也是透露着轻奢的气息，满是老上海的风情。

千问 · 2021-1-10 04:32:26

黄公子
　　老洋房里的奢华私房菜
　　私房菜讲得通俗点儿，无非也就是“吃饭”，可黄公子不同，人均就注定了这场饭是“享受生活”。
　　老洋房里的低调奢华
　　一道前菜都犹如流星划过，更不要说主菜的惊艳程度！酥脆的虾片搭配牛油果泥，面包配辣鱼，还有苏格兰炸蛋，优雅满分。
　　“醉货”是上海滩的“迷魂药”！
　　和普通生醉的做法不同，黄公子用熟螃蟹来酿，15年的酒让人如痴如醉，还略带些甜味。
　　就餐都是主厨配菜，很多中西合并的菜；值得一提的还有店里的餐具摆设，也很讨喜，都是价格不菲的洋货，为了配合菜品特地选的，很考究。

千问 · 2021-1-10 04:32:26

莲花藏茶空间
　　茶社里的民间味道
　　潮流聚集的长乐路，还有边听戏边吃饭的地方。带长辈来，一定会喜欢，陪着聊聊天，还能听听戏，优哉游哉！
　　主营项目是茶，品种自然是多，有丹皮、白茶、老黑茶....如果你还觉得口味淡，可以试试烟熏红。
　　他家隐藏的技能就是私房菜，提前预约，有专门的大厨来亲自陪菜，可以包场边听昆曲边吃，很享受！

千问 · 2021-1-10 04:32:26

Home's 私房菜
　　私房菜里的明星
　　他家真的算是私房菜里的网红了，推荐list里一定有他！不落俗套的也被小黄瓜收入囊中。光是现做的糯米红枣就让人走不动路了...
　　红烧肉自然是少不了的，肥瘦相间的肉刚刚好，酱汁浓稠到可以拉起。成热一定要消灭光！
　　蟹盒年糕、醉蟹，蟹的料理都做得很不错，所以到店必点一道尝尝。
　　室内装修有种来到亲戚家的亲切感，而外面的小花园位置，也是抢手到提前预约都可能约不上。

千问 · 2021-1-10 04:32:26

榭福屋
　　上海风情下的粤式私房
　　“清而不淡，鲜而不俗”，怀揣浓重老上海情怀的粤菜，总给人命中红心的感觉，果然，进门则宾至如归。
　　上海人对粤菜也是格外中意！佛跳墙、鹅掌、鲍汁干贝都是鲜美脱俗，和以往的粤菜馆截然不同。
　　芝士焗龙虾很受女生的欢迎，谁能抵抗芝士的魅力呢！
　　在食材选择上，都很用心，除了特色主菜，咸肉菜饭等都能得到意外好评。

千问 · 2021-1-10 04:32:26

思南江宴MOTT539
　　藏在洋房里的淮扬美食
　　思南路上的故事不是三言两语就能说完的，可藏在老洋房里的菜却能品一品。
　　一楼是雅座，二、三楼是五间各有特色的包间。
　　和他的名字一样，是个吃江鲜美味的好地方，每到好时候，就会有大批的江鲜上桌，可以做成不同口味。当然连凉菜都那么用心，其他菜根本不担心。
　　他是主打淮扬菜，和本帮菜上还是有略微不同，口味上更加甜鲜。猪手蛋饺、狮子头都是常见菜，刀鱼馄饨也是很奢侈。
　　饱腹之余，还想来点儿甜品，后花园的下午茶还能继续！还能观赏到洋房的风景，梧桐树下的上海。

千问 · 2021-1-10 04:32:26

老聂家
　　红烧肉和葱油面的天堂
　　菜品都是老板根据预约人数定制的，传统的本帮老味道。油酱六月黄、葱油海瓜子、豆豉珍珠鲍、葱爆海参都不失私房菜的地位。
　　而外婆红烧肉、葱油拌面则带着记忆中的上海情结。蛋烧肉也是道回忆，把红烧肉和卤蛋放在一起，酱汁就是其中的灵魂。
　　葱油拌面很劲道，葱油比例也刚刚好，酱香味和葱香味真是齿颊留香，合格的本帮菜！

千问 · 2021-1-10 04:32:26

涵苑
　　永福路的薛氏私房菜
　　曾经叱咤永福路的夫妻饭店，转眼到了南京东路！不变的是男主人亲自下厨，女主人则负责貌美如花。
　　私房菜都玩起了中西融合，他家自然也不例外。无论是传统的本帮烧，还是融合菜，都是将精致玩出花样。
　　时令江鲜也能在这儿寻觅到，而传统本帮熏鱼、元宝虾等，西式摆盘更能满足个人视觉与味觉的双重体验。

千问 · 2021-1-10 04:32:26

开枝散叶私房菜
　　上海弄堂里的台湾味道
　　自然采光的店内，绿色满满，一派生机勃勃。挑高的大厅，纯白装饰，还有头顶那吱呀吱呀不停转着的复古的铜质电扇，颇有南洋的味道。
　　来自台湾的阿姨亲自掌勺，道地的台湾菜在大上海的风韵里为你讲述对岸那座宝岛的温柔。主打“私人定制”，可根据每桌客人的不同需求单独配菜。
　　店内环境优雅温馨，鲷鱼刺生配以蔬菜做成寿司，开胃凉菜甚好，主菜还有很补的羊肉，是入冬季节大家的喜爱之选。
　　避风塘大虾，牛肉都很鲜美。另外，各种具有台湾特色的小食也广受追捧。