设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
夏天生吃会中毒的6种凉菜??(转载)
返回列表
发新帖
夏天生吃会中毒的6种凉菜??(转载)
[复制链接]
11
|
0
|
2021-1-10 05:02:05
|
显示全部楼层
|
阅读模式
凉菜是餐桌上不可缺少的一类菜品,清新爽口,色泽艳丽,可荤可素,做起来也非常省事儿。天气热的时候,熬点米粥,再配上几个爽口的凉菜,会让人胃口大开,面对一桌子大肉菜的时候,来上几碟凉菜,真是又养眼又清口。不过要小心,不是所有的蔬果都是适合生吃的。有些蔬菜生吃会造成营养流失、消化不良,甚至引起中毒。下面这6种蔬菜生吃就有中毒的可能性,所以一定要小心。
1、豆类 在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时,常会引起恶心、呕吐等症状,严重时可致死。这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶,其毒性表现为抑制蛋白酶的活性,引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷,能破坏红血球,当食用烹炒不透的蚕豆时,会诱发溶血性贫血,这就是着名的“蚕豆病”。豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性,所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
2、菠菜 菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐,并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺,存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食,而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以,汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
3、鲜黄花菜 鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱,秋水仙碱本身是无毒的,经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,能刺激肠胃,出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。由于秋水仙碱是水溶性的,在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中,这种植物碱已被破坏,加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡,当然无中毒之虞了。
4、鲜木耳 鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。 5、白木耳 如果不小心食入了腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。
6、青西红柿 未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
姚明的收入有多少是归国家所有,多少是他个人的
2
宁波公积金异地买房
3
自然流产流的干净吗?专业人士进来
4
雅思,英语4,6级,托福应如何选择
5
纯棉衣服怎么洗不掉色?
6
买的期房,没有房照,拿开发公司的收据,银行可以给按揭贷款吗?如果收据不行,那么需要什么东西抵押啊?
7
男生对女生要是有意思的话会这样吗?
8
从西安转出户口需要哪些手续?
9
风电专业本科生在河北省应该找怎样的工作比较合适?
10
跪求、跪求:截拳道高手;健身高手;帮帮小弟…
11
商界 政界 智者请进
12
韩语的加油是不是和Fighting的读音一样?
13
我改怎么写这封情书向她表白
14
猪喝了雨水会有什么症状
15
对于一个大学生 是索爱的W715适合还是诺基亚的N85适合呢 谢谢
16
刚结婚就想离婚
17
光盘不能读出
18
php创建会话时的问题
19
英语翻译~尽量翻译的优美一些
20
广州茂名化州,去山东兖州的火车,怎么个转车发,要最新的,谢谢!
21
本地连接受限制
22
新买的衣服褪色了怎么办 急!!~
23
请推荐几款游戏专用的笔记本电脑
24
留学生学友会国庆60周年给大使馆的贺信
25
河北口腔医学专升本问题
26
请问各位IPHONE高手们...
27
从电影院团购的通票价格比观影时打印纸票的阶格要高,院方这样做合法吗?
28
北京的潮人,推荐个理发店吧!谢谢呀
29
一列队伍长100米,正在行进,
30
sqlserver2005和visual studio的连接问题
31
近期买尼康D90合适吗?
32
应该在什么样的温度和环境下饲养梅花鹿?
33
PSP3000问题
34
请问有什么牌子的塑身、保暖衣服好?请给出价钱,谢谢!!!
35
NOKIA 5800用什么版本的光大金阳光
36
【急求】东方神起歌的吉他谱
37
猪脂是什么??
38
多吃肉比多吃鱼有多少好处??
39
驱魔少年动漫103 是漫画多少集?
40
姓陈的女孩请帮忙取名字 09年8月14日13点12分生
41
为什么为什么为什么为什么
42
雅顿时空更活霜spf30效果怎么样啊?我今年28了~属于外油内干的皮肤~可以用么?
43
南京大学生一个月多少生活费比较合理啊
44
武汉市东湖高新技术开发区公安分局在哪里?
45
中介骗钱能不能要回来?
46
我想谈恋爱了
47
怎样去卖动漫的东西
48
XP界面显示不正常
49
QQ空间不会弄模板谁帮我弄?拜托!
50
急!养老保险转接!!谢谢!!
51
苏州景原工程设计咨询监理有限公司怎么样?
52
avira_antivir_personal_en 这是小红伞的安装程序名 这个是C版,免费版吗?这是在官网下的啊
53
济南有个知袜郎大家有知道的吗?怎么样呢?看到加盟的不少心中充满疑问究竟能盈利吗?
54
我想讲好普通话
55
是不是得了艾滋病
56
怎样才能找到自信
57
长沙理工大学2009届新生得奖学金名单
58
高三 23.00睡05.00起 中午加1.5小时 这样作息合理不??
59
这个美女是谁?有这首MV的高清下载吗?
60
乞丐平均寿命
61
手机外壳朔胶模具设计,电脑锣编程.工资多少
62
《中英交通状况之异同》的论文
63
诺基亚N82 V31.0.016的版本怎么破解?
64
matlab非线性规划
65
冰封王座忍者村大战
66
辞职了不给工资
67
找河北家电下乡群号
68
魔兽世界快餐号怎么练
69
今天十月一出去旅游没结婚的是不是不能同住宾馆一个房间
70
湘雅; 湖南师范医学院;南华大学医学院 ; 其次湘南学院(郴州);还有长沙医学院 是民办的
71
诺基亚手机PUK码忘记了怎么修改?
72
诺基亚N73PC连接问题
73
白带浑浊带血是月经提前的征兆吗
74
诺基亚5310大概最低价格多少?性能怎么样
75
多余的快乐 什么意思?恋爱高手解答
76
乐至县城哪里的房盘比较好 价格怎么样
77
火线追凶中的化学及生物知识
78
【提问】慕容云海现在知道雨荨当初跟他分手的原因是他妈妈了吗?
79
关于默认浏览器的问题
80
有没有男的喜欢娃娃音的?
81
诺基亚6120c上的游戏横冲直撞和极品飞车 玩的话要不要钱
82
为什么夏天皮肤会痒
83
明月大海战号
84
急急急! NBA2k9问题
85
网易魔兽世界怎么转服
86
这张素描是在什么纸上画的?上面的白线条是用什么画的?
87
耽美漫画完结已出版的
88
163CM的我43公斤但是腿还是很胖,怎么办?
89
网上那一千多块的苹果是怎样的?
90
父亲过世后关于继母和子女的遗产继承问题
91
系统是正版的,而office是盗版的,出现蓝星,怎么才能把那个蓝星去掉呢?
92
拿报纸把手机电池包好放冰箱冷冻3天真的能让电量减少的电池复活?
93
电脑漏电!穿鞋没事,光脚电的手疼!
94
电工 (电气自锁是什么意思,还是互锁)
95
如何用圆规和直尺将一条线段五等分?写出画法
96
佳能E1,A1100IS,还有IXUS95IS三款怎么选择?
97
有谁帮我写封道歉信
98
您的网络地址由于非法操作被封? 为什么?
99
求 日语翻译下这几句话
100
一道英语选择