把糖干海参逐出市场难在哪里？(转载)

显示全部楼层 · 2021-1-10 05:29:40

日前，在经济参考网看到一则简讯，作为一名长期食用海参的忠实消费者，越发茫然了，每每到市场上选购海参，总是要擦亮眼睛，甚至是手口并用，生怕买到含糖的海参，辜负了我辛辛苦苦挣来的工资。以下是那则简讯的内容，转帖过来：
　　　　每斤4000元以上糖干海参，其中至少含有30%、甚至50%的糖，你相信吗？
　　　　　　来自大连海参商会的统计显示，全国干、鲜海参市场预计有300亿元规模。其中，干海参约200亿元，而糖干海参约占干海参市场的一半以上。这意味着：我国干海参消费者，每年枉花数十亿元买的是糖而不是海参。
　　　　　　更要紧的是，糖干海参的制作加工过程，破坏了营养，增加了食品安全风险，并且暴露了食品安全管理的诸多漏洞。
　　　　　　国内最大的海参生产企业大连棒棰岛海产股份有限公司总经理、辽宁省渔业协会海参分会副会长吴岩强告诉《经济参考报》记者，干海参包括淡干海参、盐干海参，最近几年才有了糖干海参。所谓糖干海参，就是用糖作为添加原料加工生产海参。糖占海参的重量平均在40%左右，有的甚至达到50%。糖干海参的加工制作过程违背科学道理，一般是反复三五次在蒸煮海参中加糖、烘干、再加糖、再烘干，严重降低了海参的营养和品质，增加了食品安全风险。记者在大连海参市场看到，糖干海参每斤售价平均在4000元以上，淡干海参每斤售价一般在7000元以上。
　　　　　　2010年12月大连棒棰岛海产股份有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、大连獐子岛渔业集团四家农业产业化国家重点龙头企业，在大连发起反糖干海参联盟，宣布坚决抵制生产和销售糖干海参。
　　　　　　同月，四大企业组成的反糖干海参联盟请求卫生部尽快制订国家强制性干海参食品安全标准，撤销糖干海参企业标准备案，禁止糖干海参生产和销售。
　　　　　　3月24日，卫生部办公厅下发“卫办监督函2011第242号”文，明确指出：“根据《食品安全法》规定，生产经营干海参，应当执行《干海参》(sc/t3206-2009)标准，不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。”
　　　　　　然而，记者调查发现，要把糖干海参逐出市场并不容易。原因是：部分糖干海参企业通过地方食品安全企业标准备案渠道钻了国家没有强制性标准的空子。
　　　　　　大连一些中小海参企业对卫生部禁止产销糖干海参发出不同声音。其依据是，当地至少有14家企业，于农业部颁布干海参行业标准后，在辽宁省卫生厅对糖干海参作了食品安全企业标准备案。备案到期日分别为2012年11月和2013年9月不等。
　　　　　　有分析说，在干海参没有国家强制性标准的情况下，一方面，农业部的干海参行业标准难以规范企业和市场；另一方面，糖干海参可以通过用企业标准在省级备案的办法，使其生产销售具有某种合法性。在这里，农业部行业标准与地方企业标准显然出现了分歧和冲突：一个强调“不允许使用除盐以外的其他食品添加剂”，另一个则认可加糖的合理合法性。卫生部的规定虽然符合海参食品安全的客观要求，但并非国家强制性标准，糖干海参企业有机可乘。海参掺糖是否违规，在行业标准和地方标准并存的背景下，居然成为一个有争议、难解决的问题。
　　　　　　辽宁省、大连市部分海参专家以及四大企业组成的反糖干海参联盟都谈到，根据《中华人民共和国标准化法》第六条规定，已有国家标准或行业标准的，国家鼓励企业制定严于国家标准或行业标准的企业标准，在企业内部使用。而糖干海参企业标准，恰恰背离和低于行业标准，所以应当停止和撤销。另外，只要检视一下糖干海参的制作加工过程就可以明了，反复在高温、高热条件下往海参里面加糖，肯定破坏了海参的品质。海参食品安全，同样需要强调科学加工、减少添加成分和乱设企业标准。只有这样，才能科学、法治地解决包括糖干海参在内的食品安全问题。为此，他们呼吁尽快制订干海参国家标准，禁止糖干海参生产和销售，尽快把糖干海参逐出市场。
　　　　上述这则简讯，彻底的打消了我的希望，从4月份看到国务院卫生部关于禁止生产和加工干海参禁止用糖的批复后，我原本以为通过中央机关的高度重视，经过一段时间的大力整治，混乱海参产业能够得到清肃，作为像我这样的老百姓在面对琳琅满目的海参产品可以放心的选择，再也不用口忙手乱。无情的事实再次证明了我的愚昧。
　　　　受党和政府多年的教诲，我的内心深处始终相信正义和真理。尤其是当前，虽国家遭受食品安全的严峻考验，三聚氰胺，亦或瘦肉精等等种种不良的现象时有发生，但我始终坚信党和政府强大的控制力，和打击食品安全犯罪的信心，所以在海参行业发生糖参的丑闻时，我在拭目，等待各级政府的作为。然而当看到上述简讯，在联想到我最近到商场采购海参时的一些厂家还在赤裸裸的推荐糖参，于是我便彻底的失望了，但我还依然没有失去信心。
　　　　糖参，海参产业类似三聚氰胺的毒瘤，把你逐出市场为什么这么难？我想不外乎有以下这几点：
　　　　首先，截止到目前为止，吃糖参，还没有吃死人的丑闻出现。另外海参养生理念没有完全普及，海参消费市场相对区域性，糖参的危害不具备全国性，更不具备世界性。
　　　　其次，“法”不责“众”。卫生部的批文又不是条例，也没有立法，可执行，也可不执行，更可以循序渐进的执行。另外，某省卫生厅备案了多达14家企业的糖参标准，举旗打击糖参的仅仅4家企业，还有两家是山东的，少数应该服从多数。
　　　　第三，地方保护主义滋行。作为生产和销售糖参的主要产区，尤其是在当前以gdp为主要衡量地方政府业绩的前提下，近300亿的糖参产业盘子，让地方政府割不断、理还乱，大小是块肉，为官一任，继续造“福”一方。
　　　　第四，官商勾结。我非常质疑某省卫生厅的备案依据。中科院海洋所、中国海洋大学、大连水产学院等专业院所和专家都非常明确的从科学的角度阐释了糖参的危害，那么某卫生厅的科学依据在什么地方呢？另外，国家卫生厅等有关部委已经三令五申，作为下属单位，某卫生厅为什么迟迟不予表态，不予动作呢？这些疑问，让我不得不想到“官商勾结”这样的一个词，灰色的一些东西蒙蔽了某些官员的眼睛，不作为或者不按照科学发展观的指导胡乱作为，再结合一些丧失社会责任和道德底线的企业继续“摇旗呐喊、为非作歹”，构成了漠视生命的“风景线”。
　　　　第五，“伪专家”推波助澜。所谓的伪专家，其实也不是很“伪”，专家的身份不容置疑，某工业大学朱姓、侯姓教授。但人品很伪，在推动糖参地方备案过程中也使了很多力。我不知道他们如何证实糖干海参的合理性，但从一些事情表面上看，比如注水猪肉，早被明令禁止，道理显而易见，哥买的是肉，不是水。同样的道理用在海参上，我们也可以说哥买的是海参，不是糖。何况，糖参的危害性也有科学依据。我不知道这些道貌岸然的专家在推动糖干海参地方备案的过程中是如何提供依据的，但这种名目仗胆误导消费者的行径，我是呲之以鼻的，从这个方面看，教授不是教授，是禽兽，呵呵。
　　　　上述这些理由或不充分，我也仅仅是一个消费者，有良心、有道德的企业还存在，市面上还可以买到无糖海参，实在不行，改变一下生活习惯，不吃海参也罢，但我真的不希望等到那一天。“天下海参一般甜”，真不知道是党的悲哀，还是政府的悲哀，亦或都不悲哀，老百姓在悲哀。
　　　　
　　
　　

千问 · 2021-1-10 05:29:40

上述这些理由或不充分，我也仅仅是一个消费者，有良心、有道德的企业还存在，市面上还可以买到无糖海参，实在不行，改变一下生活习惯，不吃海参也罢，但我真的不希望等到那一天。“天下海参一般甜”，真不知道是党的悲哀，还是政府的悲哀，亦或都不悲哀，老百姓在悲哀。
　　　　　　