为什么外地人都认为上海人小气？——独家解析

显示全部楼层 · 2021-1-10 06:40:14

最近和同事谈及外地人（上海以外的中国居民）对上海人的一些不公正的看法，其中一条就是一直以来外地人总认为上海人很小气。作为上海人当然对此不予认可，而且也很愤闷。为什么外地人会对上海人有这样的印象呢，而且是普遍的印象？大家说了很多原因。我认为这可能与上海的饮食文化有很大的关系。
　　
　　
首先，我们来分析一下什么样的情况下，一个人会对另一个人作出小气的评价。我归纳下来一般为以下三种情形：最常见的首当亲戚朋友之间借钱借东西，被请求者有能力，请求者信用也不差，而被请求者却不借或少借给请求者；第二种情形是熟人之间请求帮忙，被请求者有能力提供帮助，而需要帮的这忙也是正当的事，被请求者却不予帮助；第三种情形是招待客人，招待方有条件却吝啬，薄待来客。
　　
　　
那么上海人在对待全中国其他地方的人上是否都普遍存在上述情形呢？显然是不可能的。外地人不可能都是上海人的至亲好友，来上海的外地人也不可能都是来找上海人借钱的（过去和现在比上海人有钱的外地人多的去），来借钱的肯定有，但也只是极少的一部分，而其中没借到钱的也是极少一部分中的一部分，其中没借到钱是因为上海人小气的（这种人哪儿都有）那就更是少之又少了，故以此少之又少的个别情形来断定上海人都小气是完全没道理的。同样，来上海的外地人也不可能都在上海有熟人，更不可能都是来上海寻求帮助的，极少数外地人在寻求上海人帮助而不得的情形，也不能就此推断上海普遍小气。关于帮忙这种事，南方人包括上海人，与北方人有两种截然不同处世原则。南方人相对比较谨慎，一般不会轻意答应或承诺，不大会把话说满，总会给自己留点余地，但如果应承下来一般都努力去实现。这方面，上海人更典型一些。而北方人一般说话都比豪爽、直率，对朋友托请一般都会拍着胸脯担保不会有问题，而过后往往都如石沉大海，这一点北京人和东北人相对比较典型。从表面看来，上海人就给人印象比较小气，北方人爽气，但结果往往是相反的。再说待客之道，来上海的外地人中到上海人家里做客的应该也是少数，中国是礼仪之邦，上海也不是蛮荒僻野之地，上海人中不懂待客之道的应该是极少的，因此外地来人沪真正未受礼遇的恐怕也比较少见，当然其中的误会肯定是有的，这就要说回文首我所提到的上海的餐饮文化。
　　
　　
前面说了，来上海的外地人不可能都是来借钱的，也不可能都是来寻求上海人帮忙的，更不可能都是到上海人家里来做客的，但是他们来到上海都得吃饭，吃饭免不了要下馆子。很多外地人来上海可能都没和什么人上海打过交道，甚至没有与上海人进行过深入的接触或长期的相处，那就谈不上对上海人的了解，即使了解那么几个上海人，也不能以几个上海人来代表上海大众，但是上海的饭店却有普遍的特征，那就是饭菜份量少、价格贵，这是众所周知的。上海人对此感受也是深刻的，上海人到外地下馆子多半会惊叹菜量真多！价格真便宜！而外地人——尤以北方和中西部地区的人为主，来到上海下馆子肯定会吃惊：同样的菜，不仅份量要比家乡的少一半，而且价格还是家乡的一倍，尤其那盛饭的碗，那也叫碗？也忒小了，简直跟家乡的茶杯、酒杯似的，就连馒头的个头也比家乡的瘦身很多。你饭菜价格贵那咱也认了，谁叫这里是大都市呢，可这份量也忒少了，一盘子菜一人夹一两筷子就没了。人家下馆子没少花钱却还吃不饱、吃不好，能不让外地人说上海人小气、扣门么。
　　
　　
其实，十几年前我刚来上海的时候也深有同感，那时第一次下馆子印象特深刻，点了一份凉拌黄瓜，好像是6块钱，等端上来一看，傻眼了，一个很小的盘子，中间放了约七八段黄瓜条，我估摸着那份量肯定不超过半根黄瓜，这就是凉拌黄瓜？! 这么点居然要6块钱？! 这是我的第一反应。我那时想这饭店老板也太黑了。那时，一条黄瓜在我老家也不会超过3毛钱呀！后来等米饭端上来，我更是眼珠都要突出来了！那一“碗”米饭三口就被吃完了，而且连吃三“碗”都没啥感觉，再想吃也不好意思叫了。后来，我也渐渐地就习惯了，也可能是我的胃慢慢变小了。
　　
　　
上海的饭店为什么普遍饭菜的份量那么少？难道是上海人天生胃就比外地人的小一些？这没有科学依据可查，但不排除这个可能，因为上海人的食量普遍要比外地人的小，这是不争的事实。因此，上海人到外地下馆子时，虽然觉得饭菜价格很便宜，但也不敢多点，点多了吃不掉，怕浪费。于是两三个人，点三四个菜，外地人看在眼里心里不免嘀咕“上海人这么有钱（其实很多人跟我一样，都是负翁），下馆子就点这么点菜，真小气”。外地人到上海上馆子让外地人觉得上海人小气，上海人到外地下馆子也让外地人觉得上海人小气，上海人真是里外受气！不就是因为上海人吃的比外地人少嘛，怎么就成了小气了？要算最多也就是口气比人家小。上海人，冤！冤！实在是冤！
　　

千问 · 2021-1-10 06:40:14

嘿嘿,真是的,我一次去西安,去延安,发现他们那里做的面疙瘩上来是用脸盆装的,我奶奶的我们好呆10个人却怎么也吃不下,过了几天,我们10个人连吃了3盘,原来是时间呆了长了,肚子里没油水了,那里的菜都不对胃口,后来问老乡买了个鸡,叫饭店代烧一下,真解谗啊,

千问 · 2021-1-10 06:40:14

又见地域贴。。。

千问 · 2021-1-10 06:40:14

小市民都这样...

千问 · 2021-1-10 06:40:14

　　
　　其实是观念不同,
　　
　　以前同村亲戚来城里都是大包小包的带东西来,但都是低价值的东西!
　　
　　但当城里人去探望农村亲戚时却是拎的少而价值相对高的东西。
　　
　　于是就被认为小气！
　　
　　
　　同理
　　
　　改革开放后，
　　
　　老外投资者到咱们贫穷的国度来投资时，咱们都是大官小官陪同，大鱼大肉，大摆酒席地招待，临走还管带点回去，
　　
　　但等到咱们去国外他们那地回访时就场面冷清了，往往就是一顿简单的商务餐招待！
　　
　　
　　
　　

千问 · 2021-1-10 06:40:14

　　
　　还有一种说法是我亲自接触到的
　　
　　也是反映了农业文明和城市文明的冲突
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　曾经有位外地朋友对我说:上海人小气.
　　
　　问他为什么,答曰:吃饭用小碗,
　　
　　问他:知道现在宾馆饭店里的碗有越来越小的趋势,
　　看见过农村里吃饭用面盆似的大碗蹲墙角扒拉吗?
　　
　　答曰:知道,看见过.
　　
　　再问:那今后社会进程是大碗向小碗的方向发展呢,还是小碗向大碗的方向发展?
　　
　　答曰:大碗向小碗
　　
　　再问:那你觉得究竟应该是谁嘲笑谁? 无语
　　
　　随着社会的发展,人们的生活要求越来越高,吃的就越来越精细.自然盛器也会越来越小.
　　而落后嘲笑先进正是典型的农业文明对工业文明冲突的集中表现,就象农村人开始对城里人穿西装感觉很怪异难以接受,但最终他还是跑去城里,穿上了西装!
　　
　　

千问 · 2021-1-10 06:40:14

我周围的朋友都还好，不过不可否认也见过不少小气的

千问 · 2021-1-10 06:40:14

股票万六，权证万二，不限资金量。上海券商qq：1152964334

千问 · 2021-1-10 06:40:14

小气，换个词吧：精于算计，而且把算计全都摆出来讲给你听。
　　
　　本人有个河南的同事，他倒是不小气，大家一起吃饭，我这都结完帐了，他那装大尾巴狼，拍着钱包告诉：老板老板，结账！演戏这样也推傻了。后来问我有没有信用卡，告诉去电影院看电影带上他，（信用卡有个活动是去看电影刷卡的话可以免费赠一张票，俩人一起看），想占便宜都疯了，真没见过那么龌龊的人。
　　
　　上海人有豪气的，也有所谓小气的，都跟经济收入挂钩吧。
　　
　　

千问 · 2021-1-10 06:40:14

在我看来,上海人最大的不足,就是从来没有承认自己做人的失败,更多的时候还要为自私加个光环.
　　
　　这一点,和现在的日本鬼子很象... 最大的悲哀!