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浓白骨汤不靠骨头多,少了“这一步”,怎么做都是清汤白 ...
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浓白骨汤不靠骨头多,少了“这一步”,怎么做都是清汤白水(转载)
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2021-1-10 07:42:33
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一直对浓白的骨汤好奇,自己平时做出来的清汤白水,但白色汤的口感会更美味喔!听说,外面那些白色的骨汤,都是加了浓汤宝才做出来的。
为了做出这道汤,我试了很多次,终于成功了,原来是自己熬汤的时候少了”这一步“,原来得把骨肉煎一下才行。
材料:猪脊骨、鹰嘴豆、阿胶枣、薏米仁、桂圆 、条菇
1、猪脊骨用冷水洗干净,去除血水,其他材料洗干净备用;
2、起锅烧油,把骨头放进去,翻炒一下,倒入适量的水;
3、把其他材料放入,大火煮开,转小火慢煲1小时,剩下就等时间了;
4、加入适量盐,料酒,即可食用喔。
小贴士:
1、大骨在焯过水后,要多用流动的清水清洗几次。
2、骨头汤可以起到抗衰老的作用,大人小孩可多喝。
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