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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 刚出炉小蛋糕裂开是什麽 原因

刚出炉小蛋糕裂开是什麽 原因

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查看11 | 回复8 | 2008-5-11 20:22:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤蛋糕时，在蛋糕的表面刷上一层蛋液，这样颜色既好看，又不会干裂。
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千问 | 2008-5-11 20:22:17 | 显示全部楼层
(1)入炉时低温太高。(2)泡打粉太多温度偏高了每个烤箱都有些温差的别人用175度未必裂开要根据自己烤箱的特点来调整温度
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千问 | 2008-5-11 20:22:17 | 显示全部楼层
温度高了吧
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千问 | 2008-5-11 20:22:17 | 显示全部楼层
没做好
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千问 | 2008-5-11 20:22:17 | 显示全部楼层
泡打粉放多了吧火过了
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千问 | 2008-5-11 20:22:17 | 显示全部楼层
温度热涨冷缩吧
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千问 | 2008-5-11 20:22:17 | 显示全部楼层
温度热涨冷缩
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千问 | 2008-5-11 20:22:17 | 显示全部楼层
可能蛋糊没打好,或者水多了,又或者炉温高了!
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千问 | 2008-5-11 20:22:17 | 显示全部楼层
请尝试多加点水和蜂蜜类物质
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