春卷皮12张,五香豆干200克。猪肉150克,卷心菜100克。胡萝卜80克,淀粉适量。食用油500克,酱油。精盐即可。
2、制作春卷的做法步骤
2.1、将五香豆洗净,然后卷心菜拨开叶片、洗净沥干,胡萝卜洗净、去皮,卷心菜、胡萝卜均切丝备用即可。
2.2、将猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟即可。
2.3、锅置于火上,倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出即可。
2.4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
2.5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即成。 |
