鸡蛋坏了是什么样的

显示全部楼层 · 2018-10-19 10:45:42

最简单的就是把鸡蛋放在水里，浮起来就是坏的1.蛋壳洁净无斑点，对光透明，蛋黄阴影清晰的为新鲜蛋，反之，蛋壳灰白有斑点，对光照射不透明，或边缘有阴影。为坏鸡蛋。2.在耳边摇晃几下，质量好的蛋无声响。

千问 · 2018-10-19 10:45:42

从识别好蛋的方法角度来识别坏蛋更容易些。好蛋是指新鲜蛋，外壳有正常的光泽度和粗糙感，不会太光滑，太光滑而发亮的蛋往往是孵过的鸡蛋，蛋壳发暗的是放久了的，不耐久储，最好的方法是拿起鸡蛋轻摇几下，如果蛋里面有东西在晃动，一定是散黄蛋，不能要的，有的甚至是变了质的，孵过的鸡蛋化成未完全长成的小鸡也会有东西在里面晃动不能要。有人会专门买这种鸡蛋吃，说是大补。但我是从来不吃的，恶心。

千问 · 2018-10-19 10:45:42

只要没变色就能吃，但肯定是不新鲜没什么营养了。新鲜的鸡蛋黄是很难弄散的。

千问 · 2018-10-19 10:45:42

一看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。五漂：把蛋放在15％左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。打开后有异味,有黑色不明物体