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白云区均禾华健：红豆西米露的做法(转载)

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0 | 2021-1-10 10:15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

西米露本身的味道淡而无味，不过加入一些红豆，口感则完全不同，给家人做饭后甜品或者用来招待客人，都可看出你的巧心思。
　　材料
　　红小豆（也叫赤豆）300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g
　　做法
　　红小豆淘洗干净，放入适用于微波炉的容器，加入开水（水量以浸没红豆为宜）浸泡1小时，之后将容器放入微波炉，以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净，加清水浸泡20分钟。
　　取出容器，加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水，将容器重新放回微波炉，以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分钟即可。
　　小诀窍
　　牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。
　　西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。
　　做法中的900瓦火力等于“高火”档。

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