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我家买的蜜糖起了一层泡是怎么回事?

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查看11 | 回复2 | 2008-5-19 22:44:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
新鲜蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，一般在较低的温度下放置一段时间后，底部就会出现混浊，逐渐结成固体，这就是蜂蜜的自然结晶，是一种正常的物理现象。但你说的是上层起沫，这绝不是结晶物，而有可能是糖稀因天气热而发酵了的原因，你吃下层的因该有淡淡的酸味，顶层的沫子应是糖稀中水分析出所致，糖稀有一定的粘度，发酵产生的气体逸出，产生的气泡 聚集所致。这年头不缺糖，如此“蜂蜜”不吃为好。
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千问 | 2008-5-19 22:44:42 | 显示全部楼层
同意楼上的说法，最好别吃了，按理说蜂蜜是不会有到期之说的，就怕掺假。
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千问 | 2008-5-19 22:44:42 | 显示全部楼层
麦芽糖结晶，没有问题，一般打开之后因为天气潮都会这样，不影响食用
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