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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 鱼怎么烧都烧不熟

鱼怎么烧都烧不熟

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查看11 | 回复6 | 2008-5-20 21:33:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
首先，你烧的鱼是多大一条啊？大小不同烧法略有区别。看你的烧法应该是用锅煎吧？用锅煎半斤到一斤的鱼时候要把鱼头放在锅的中间火力最集中的地方，多煎2－3分钟，再把鱼平放在锅里，否则鱼身糊了鱼头都不会熟。另外可以在最后向锅里加点水加盖焖3－4分钟。
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千问 | 2008-5-20 21:33:05 | 显示全部楼层
在鱼背上划几刀我们家是用蒸的比较多
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千问 | 2008-5-20 21:33:05 | 显示全部楼层
放多点水，让水末过鱼身。
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千问 | 2008-5-20 21:33:05 | 显示全部楼层
你大概做的是老和尚念经时敲的木鱼吧。
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千问 | 2008-5-20 21:33:05 | 显示全部楼层
1 鱼洗干净 改上花刀 2 锅烧热用油煎3 下姜蒜葱 酱油（红烧）糖 加2/3的水大火烧开 改小火烧 快熟的时候加调料你可能火开太大了
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千问 | 2008-5-20 21:33:05 | 显示全部楼层
放多点水
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千问 | 2008-5-20 21:33:05 | 显示全部楼层
你有放水吗？
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