做披萨的奶酪与普通的奶酪有何区别?

显示全部楼层 · 2015-9-11 08:37:55

比萨用的是莫扎里拉芝士（奶酪），也叫马苏里拉芝士。拉丝效果极好，是比萨专用的奶酪，可以用来锔饭，味道较淡，色泽淡黄，好看，不容易买到，在进口超市有买，价格稍贵；普通奶酪是片状的，可以用来锔饭，烤海鲜，做馅饼，烤饼干，家乐福都有的。

千问 · 2015-9-11 08:37:55

披萨用的是马苏里拉奶酪专门作批萨的芝士皮萨上面那层丝就是用他拉出来的马苏里拉奶酪除了做披萨用外还可以烤马铃薯、锔海鲜饭等等，烤面包时包在面包里面也可以啊。它是可以冷冻的，用时取出解冻不影响使用。披萨能不能拉丝就取决于你用的是不是这个奶酪

千问 · 2015-9-11 08:37:55

我区别不出来。