为什么切新鲜淮山时手会很痒？会不会那是假的淮山？

显示全部楼层 · 2015-10-7 07:21:23

不是假的，在刮皮时，淮山会渗出一种乳白色的汁液，具有很强的刺激性，手接触了，会产生痒的感觉，这是正常的。实验证明，这种致痒物质——皂角甙，只有遇热才能被破坏。因此，在淮山艿时，如果觉得手痒，就到炉火上烤一下，当手上沽着的皂角甙被破坏后，手就不痒了。

千问 · 2015-10-7 07:21:23

不会的，有好多人都会这样，我也不知道什么原因。但切完淮山后手真的好痒