蒸包子的面当时用不完怎么办？

显示全部楼层 · 2010-5-16 09:06:38

剩下的面可以做成面条、馒头、花卷、糖三角、豆沙包等花式馒头，或者烙发面饼等等。还可以做成老面（也叫面引子，作用同酵母），如果下次要很多天之后才做馒头的话，就晾干，不然容易坏。要是很快就用的话，就放冰箱里，以后每次都留一点面做下次发面用，就不用酵母了。通常老面发的面会有酸味，可以加入适量面碱中和。老面发面做出来的馒头更好吃哦。

千问 · 2010-5-16 09:06:38

发面最好不要剩下，剩下了成分就变了，发过了。我们家一般多了面就切成条，下次下面条了，或者杆成薄皮，做饼子吃。你们做生意应该有个数吧，做多少就卖多少吧，或者等快完了在和面。突然想起来了，如果怕面干了，可以在上面盖个湿纱布裹着~

千问 · 2010-5-16 09:06:38

额我家剩下的面基本上都拉成面条吃掉，放下去的话会坏掉的~要不你蒸成个馒头就是了嘛～

千问 · 2010-5-16 09:06:38

放在盆里,用湿布盖住,然后放在凉的地方放着,可以存放时间长一些.做点小花卷,我觉得应该可以卖的了吧!!