超800万人同时搜索的汤圆你打卡了吗？网友：今年汤圆也卷起来了

显示全部楼层 · 2022-6-2 01:58:09

来自@心妹儿的慢生活今年春节，汤圆究竟有多卷？从虎皮汤圆，到冰墩墩汤圆，再到雪容融汤圆……不得不对网友们的动手能力叹服

看完了网友们的二次创作有多少和我一样动手能力几乎为零的只能“望圆兴叹”别着急，今年元宵节，这些人气汤圆，不用自己动手也能吃到超800万人搜索吸着吃的汤圆奶茶火了除了花样翻新的自制汤圆，饮品界的顶流——奶茶，今年也和汤圆跨界了。根据2月14日，饿了么发布的《2022年元宵节汤圆消费趋势报告》，今年元宵节前夕，有超过800万人同时搜索了“汤圆”和“奶茶”，其中95后人群占比超过37%。可见很多“吃货”，尤其是年轻人，都曾脑洞大开，尝试将“汤圆”和“奶茶”混搭起来。95后女孩六六说，之所以喜欢“吸溜溜”喝汤圆奶茶，因为奶茶里的汤圆很小不会撑到，“感觉自己跟传统节日更近了”。

今年元宵节，饿了么与蜜雪冰城、和气桃桃、椿风、武空茶等品牌联名，推出汤圆奶茶新品——这种用喝奶茶的方式“吸溜溜”地吃汤圆，正在成为年轻一代元宵新时尚。作为年轻人喜爱的奶茶品牌，“和气桃桃”负责人表示，此次元宵节结合汤圆这一特色时令美食，开发的“吸溜”奶茶新吃法颇受欢迎。自2月12日上线以来，销量持续走高。“我们希望通过创新吃法，靠近传统文化，同时拓展新的销路，给消费者更多的选择体验。”老底子手工汤圆更落胃这份杭州汤圆地图请收好不过，也有网友留言说：“最好吃的还是老底子手工汤圆”这一份带有手作温度的杭城吃汤圆地图收藏好了，适合不会动手的你~王阿盖：北乡汤圆

在浙江龙游有一种代代相传的北乡汤圆，它不同于一般的汤圆，个头很大，肚圆头尖，皮薄馅多，口味独特。以前出了龙游便吃不到了，现在在杭州这家来自衢州的小吃店——王阿盖，就可以一饱口福。

除了水煮之外，店里还有油煎汤圆，馅料一样，不过油煎吃起来更香，但店里的工作人员告诉记者：“目前店里的员工只回来三分之一，油煎太费时了，这两天根本来不及做，想吃得正月十五之后过来。”

但是水煮的北乡汤圆，随时去都能吃到，都是当天上午现包的，22块钱一份，五颗。很多吃习惯甜汤圆的南方人吃过一口北乡汤圆，立刻就会颠覆对汤圆的刻板认识。汤圆被碗里的汤底浸润，趁热咬一口，丰盈的肉汁立刻从软糯的外皮涌出，馅儿里的笋干、豆腐在底汤的衬托下格外咸鲜美味。

北乡汤圆制作过程极其复杂，包括浸米、晒米、磨米、揉粉、炒馅料等一系列环节。其中最关键的是必须使用当地特有的“七日粉”，这种米粉采用秋收的上好新糯米，经过七天井水浸泡，七天暴晒以后制作而成，这样煮好的汤圆外皮才会更软糯、不粘牙。游埠小馆：大仙菜汤圆

游埠小馆的主理人张建富，最近忙得不可开交。除了运营杭州这家主打兰溪特色的游埠小馆之外，张建富还在兰溪承包了一条汤圆生产加工线。“过去杭州人都爱吃甜口的汤圆，这两年很多酒店和门店，都来预订我们的特色咸口汤圆，这两天日均订货量达到两三万颗，工厂都交不出货了。”

张建富告诉记者：“兰溪当地人爱吃的是特色大仙菜汤圆和萝卜丝汤圆，这种手工汤圆是机器无法复制的，需要人工一个个制作，哪怕熟练工一天最多也只能做出四五百个。”这几天，张建富组织了30多个老师傅赶工制作汤圆，做好一批就安排冷藏车发往杭州。现在在游埠小馆就能吃到兰溪特色大仙菜汤圆，不过张建富说在杭州点的人不多。大仙菜是金华兰溪一带特有的蔬菜，这是只有金华人才懂的“时鲜货”，形状有点像芭蕉叶子，和豆干碎一齐包进汤圆里，煮好后带汤盛出，挑点猪油，淋上酱油，撒点葱花，别提有多鲜了。

相比较大仙菜汤圆，笋丁肉汤圆更得杭州人的喜爱，价格跟大仙菜汤圆一致，18块钱一碗，一碗五颗。在游埠小馆，往常一天卖三五十碗笋丁汤圆，“到了元宵节当天，至少能卖两三百份。不少人都会自己打包半成品回家烧。”

除了汤圆之外，游埠小馆还有兰溪十大碗和游埠私房菜、自酿米酒等，不少兰溪人，到这里只为寻找家乡味。温州汤团店：麻心汤圆

有着近百年历史的温州汤团店，是不少杭州人吃汤圆的不二选择，曾经创造过单日卖出6万个手工汤圆的销售记录。这两天，原本下午两点半下班的早班师傅，都加班到晚上五六点，依然供不应求。温州汤团店的管理负责人王萍告诉钱江晚报·小时新闻记者：“不仅汤圆来不及包，就连店里的打包盒都用光了，我自己开车跑到外面去买。”

招牌麻心汤圆，一碗8个，分量实在，外皮糯而不黏牙，黑黝黝的麻心馅儿香烫可口。不少老饕最看重这里的汤圆是每天手工现做，手工挑出筋膜的猪板油，混入香喷喷的芝麻和糖，光是这香味儿就足以让人口水四溢了。“汤圆皮也得选用上好的糯米粉，手工揉捏得软糯细白，这样做出来的汤圆细腻润滑，不易开裂。”汪丽萍是温州汤团店的老师傅，在这里干了十几年，基本上菜单上的点心她都会做。

“包汤圆是个辛苦活，早上4点就要开始和粉做馅，每当节日，甚至要请‘外援’来帮忙。”汪丽萍告诉记者，“昨天（正月十四）我们安排了7个老师傅专门包汤圆，今天元宵节会有十来个师傅同时开工保障供应，他们都是熟练工，一两秒就能捏一个汤团。”

除了传统麻心汤圆之外，擂沙汤团和鲜肉汤圆也是不少人的心头好，王萍说：“今年多了不少企业订单，都是成百上千份的预订，所以这两天特别忙，几乎全员在岗。”

现在温州汤团店还开通了线上外卖，今年元宵节不用去店里等位，也能吃到啦~今年你吃汤圆了吗？你想安利哪家汤圆？评论区推荐给大家~cr杭州吃货

千问 · 2022-6-2 01:58:09

汤圆也卷起来了

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实人认证

Harvey4j

发表于2022-02-15 14:55:13
板凳

这汤圆也太可爱了吧

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不变的约定

发表于2022-02-15 18:49:22
地板

这也太火了吧！

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纤细地肥鸽鸽

发表于2022-02-15 19:11:01
1#

兰溪这个蔬菜汤圆，看着更对我胃口哎

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往事干杯70

发表于2022-02-15 20:15:31
2#

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不同为何

发表于2022-02-15 20:20:47
3#

自己做的咸汤圆，米粉老家带。老家金华，冬笋猪肉萝卜豆腐干，烧好放在酱油猪油底汤里，撒上小葱。其实过年吃的是这样。元宵节是搓成很小的，叫麻雀子，烧淡甜汤。现在大家随便了，元宵也是咸汤圆了。超市米粉不劲道做不了咸汤圆，米粉老家带这个有点麻烦。

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乌龟养在下水道

发表于2022-02-15 22:38

原来金华也有冬笋猪肉豆腐干

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不同为何

发表于2022-02-16 06:14

回复@乌龟养在下水道
：）

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大发发儿

发表于2022-02-15 20:22:14
4#

卷起来吧小汤圆

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过度解读

发表于2022-02-15 20:48:30
5#

还是喜欢黑芝麻馅的汤圆

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随风而走6618

发表于2022-02-15 20:57:18
6#

哈哈哈这也太可爱了吧

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xcl3096220

发表于2022-02-15 21:25:03
7#

很不错的样子

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美食达人

momo_沫沫

发表于2022-02-15 21:34:17
8#

现在隔三差五也在吃汤圆

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小小包呀

发表于2022-02-15 22:22:50
9#

好可爱的冰墩墩

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约德尔国队长

发表于2022-02-15 22:28:31
10#

是够卷的哈哈哈

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一芝小螃蟹

发表于2022-02-15 22:32:03
11#

今天也吃饭了超好吃的汤圆

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是酱汁儿呀

发表于2022-02-15 22:38:36
12#

这个汤圆也太可爱了

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实人认证

多次拒绝刘昊然

发表于2022-02-15 22:41:58
13#

汤圆好可爱呀哈哈哈

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玫瑰加青瓜布甸

发表于2022-02-15 22:43:19
14#

这真的太可爱了！

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没有水的保温杯

发表于2022-02-15 22:56:04
15#

怎么卷起来了呢哈哈哈

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laisui1027

发表于2022-02-15 23:00:36
16#

最喜欢芝麻味的

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美食达人

wy55

发表于2022-02-15 23:14:56
17#

看起来很不错的样子哇

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黑茶菌

发表于2022-02-15 23:16:04
18#

黑芝麻永远的神

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stonelin

发表于2022-02-15 23:16:52
19#

喜欢吃咸汤圆

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miss壁花

发表于2022-02-15 23:19:32
20#

看得都好想去吃吃看

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Pickle酱

发表于2022-02-15 23:22:59
21#

这个冰墩墩也太像了

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阿狸默默

发表于2022-02-15 23:31:58
22#

吸着吃的汤圆怎么感觉像珍珠，我还是喜欢鲜肉的

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Ss元氣缌一一

发表于2022-02-15 23:33:27
23#

汤圆都是各种花样啊

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宠物达人

图样图森破xxx

发表于2022-02-15 23:34:34
24#

哇哦，网友都好有创意啊

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爆料达人

瘦子陈小明

发表于2022-02-16 00:05:44
25#

还是缸鸭狗的好吃

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YannisCheung

发表于2022-02-16 07:02:21
26#

汤圆的花样也越来越多了～不止要好吃还要好看

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