教你几道家常菜，道道色香味俱全

显示全部楼层 · 2022-6-2 02:57:35

　　五花肉炒腐竹
　　食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克
　　做法：
　　1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
　　2、五花肉切薄片。
　　3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
　　4、泡发的腐竹挤干水份后切段。
　　5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。
　　6、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
　　7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。
　　8、调入适量生抽、老抽炒上色。
　　9、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。
　　10、最后放入葱段，调入适量鸡粉、、
　　

　　腊肠炒荷兰豆
　　材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精
　　做法
　　1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
　　2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
　　3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
　　

　　陈皮烧排骨
　　材料：新鲜排骨陈皮姜片料酒生抽老抽冰糖盐
　　做法：
　　1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗净沥干水份
　　2、油锅姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄
　　3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
　　4、排骨软烂后调入盐，并大火收汁

千问 · 2022-6-2 02:57:35

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