根据最近发表在《American Academy of Pediatrics》杂志上的一篇文章，大部分普通老百姓可能都不清楚究竟什么是食物过敏，医生们也往往准确地对症下药。很多人会想当然地认为自己发生食物过敏现象，但事实可能并非如此。真正的食物过敏是免疫系统对食物中某些特定的抗原物质产生免疫反应，仅仅觉得食物不好吃，并不是食物过敏的症状。因此，我们有必要区分食物过敏与其它饮食中的负面效应。
"一些人可能会有乳糖不耐受的情况，也有一些人会出现食物中毒，甚至很多人在吃多了时候会肚子不舒服，这些负面的效应与食物过敏本身还是有本质区别的"。该文章的第一作者Scott Sicherer博士说道。
