风靡全球的鸡肉与疯狂的抗生素：养殖肉鸡到底有多危险？

显示全部楼层 · 2022-6-7 01:25:58

最近几十年，鸡肉开始风靡全球，遍布世界的肯德基、麦当劳，主要食材就是鸡肉。

而在工业化饲养体系下，只要38天，一只39克的小鸡，就可以长成2.35公斤。

实际上，工业化肉鸡养殖从20世纪才开始，是美国的创造。为鼓励养殖户培养出一种像火鸡一样硕大的鸡，美国甚至举办了“明日之鸡”大赛，从1946年的州赛，发展到1948年的全国大赛，想让“一只鸡就够全家人吃的”。

养殖户如何获胜？他们的“秘密武器”，就是抗生素。

鸡就这样，成为了世界上第一种被有规律地喂养抗生素的家禽。吃了抗生素，它们普遍长得更快、更大，甚至会比普通的鸡大两倍。人们也用抗生素喂猪、牛、羊。如今，在全世界，每年用于喂养各类肉类动物的抗生素，有约6.3万吨——这就是所谓的“农业工业化”。

而人们，正因此付出巨大代价：人体会产生抗生素耐药性，最终可能导致无药可医。

在新书《拔毛！关于鸡的真相》（Plucked! The Truth about Chicken）中，美国调查记者玛丽安·麦克纳（Maryn McKenna）讲述了美国人如何培育出巨大的鸡、如何给鸡喂抗生素的故事，同时分析在这个过程中的得与失。
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千问 · 2022-6-7 01:25:58

现在什么都不敢吃