健康美味饮料怎么喝才好(转载)

显示全部楼层 · 2021-1-11 09:28:48

年节纷至，又到了一年家人朋友聚餐的时候。佳肴少不了美酒，那么如何选择合适的饮料呢？曾几何时，软饮料流行，可乐风靡一时，但其热量高、甜度高、利尿伤肾的缺点也让很多人“渴”而止步。是否有一种饮料可以综合健康、营养、安全、老少皆宜，为聚会助兴呢？在此，笔者特别推荐今年以来备受欢迎的野生蓝莓汁。
　　野生蓝莓生长于加拿大大西洋四省、魁北克未被破坏的、无污染的土地上。它们在这些地方已自然生长了数千年，是目前地球上少有的蓝色食物之一，也是少数原产于加拿大的水果之一。野生蓝莓具有天然的超级抗氧化能力，USDA人类营养学的研究人员发现，与其它40种新鲜水果和蔬菜相比，蓝莓的抗氧化功能名列榜首。美国《时代》周刊曾经称道，“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有抗氧化物都要多”。
　　野生蓝莓汁含有许多具有健康疗效的物质，这些物质包括果糖，纤维素，维生素和抗氧化素。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和VC外，还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。由刘瑞海博士领导的康奈尔大学研究小组进行的试验表明，一杯摄取量野生蓝莓比蔓越桔、草莓、李子、覆盆子和培植蓝莓有更多的总抗氧化量(TAC)。因而蓝莓果汁被赋予“黄金果浆”的美誉。
　　目前市场上有很多蓝莓果汁，但是内在的品质良莠不齐，价格也各不相同。那么，消费者应该如何鉴别蓝莓果汁的好坏？
　　专家指出：消费者可以采用三种识别质量方法，对蓝莓果汁的好坏进行品鉴。一看颜色，品质好的蓝莓汁呈深紫色，色泽鲜亮，果汁含量高，浅粉色果汁含量低。颜色晦暗、浑浊可能含有色素。二是闻气味，含有果粒的蓝莓汁有淡淡的野果香气味。三是品尝，品质好的野生蓝莓汁酸甜爽口无异味，过甜或有焦糖味道的蓝莓汁质量不好，可能是二次利用的果汁。
　　选择优质的野生蓝莓汁，还要仔细观察它的“出身”，最好的野生蓝莓来自于加拿大爱德华王子岛。自从500多年前欧洲人来定居至今，爱德华王子岛(PEI)一直得天独厚享有肥沃不含岩石的土壤和充足的泉水水源供应。经过数世纪在此居住，岛民在这一个农业地貌保存了未受玷污的原始秀丽。这海岛拥有完善的条件适合传统生长和发展野生低灌木蓝莓。它们不是被栽种，而是被鼓励去复盖一块实行可持续土壤管理的土地。
　　在爱德华王子岛上估计有125位野生蓝莓种植者在他们的家庭小农场种植大约13,000英亩的蓝莓。野生低灌木蓝莓的收成每年从8月中旬开始到9月中旬结束。PEI种植者每年生产大约一千万磅野生蓝莓。
　　PEI果汁工程的产品由是由一个古老的欧洲程序生产。这个程序是由东欧一个门诺派教徒（Mennonite）家庭最初创制的，此后超过100年从一个家庭到另一个家庭的辗转流传下来。这个独特的程序生产100% 纯净的野生蓝莓汁产品，并保存93.4% 蓝莓的天然营养素。一瓶果汁工程出产的375毫升果汁产品含有相等于一磅或大约960个野生蓝莓。这个特殊食谱是经过多代人改良制作出来的，它不仅保存而且保护野生蓝莓的天然元素。果汁工程的产品味道可口宜人，使消费者容易接受，能够每天享受到野生蓝莓的保健益处。

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