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雪山蛋糕怎么做
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雪山蛋糕怎么做
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2010-5-8 12:48:13
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真的很好吃。有工具就是不知道怎么做??
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千问
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2010-5-8 12:48:13
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雪山蛋糕的做法·配料: 鸡蛋4个,面粉300克,糖100克,柠檬汁2茶匙,粗盐少许,香草粉少许。 ·特色:这种蛋糕表面有一层晶莹剔透的白色糖霜,就像乞力马扎罗的雪,如果配上一杯非洲原产的咖啡,一定带给你无限遐想。 ·操作: 把面粉和糖筛得很细。加水和粗盐,搅拌均匀成面糊,要比较稀,不要太硬。再加入鸡蛋清、柠檬汁和香草粉,仍然要注意不要把面团弄得太硬。不要在蛋糕烤盘上涂黄油,而是直接放进面团。以200℃左右烘烤,注意烘烤的时候要在烤盘下放一个盛满水的盘子。烤好后把蛋糕反转过来,晾凉。最后用糖霜装饰。
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