请问是炒菜还是煮菜丢失营养多?????????

显示全部楼层 · 2010-5-9 08:53:55

要给一个标答案给我

千问 · 2010-5-9 08:53:55

如果说，健康的食物=幸福的生活，那么要吃出健康，首先就应该归功于家庭餐桌，从食物的采购开始，加工、清洗、制作和储存的各个阶段，无不关系着全家人的健康。经过您一番忙呵，端出可口菜肴时，却不知在烹调前和过程中，有些营养已经悄悄溜走了？重要信息播报时间流逝使蔬菜、水果中营养物质含量下降的幅度是非常惊人的！一个橙子中维生素C的含量可从180毫克下降到零！由于货源地较远，某些超市出售的橙子在运到超市时就已经不含维生素C了。并非所有的食品都能放冰箱里保存，现榨取的蔬菜汁、果汁更纯粹，更有利于健康，但是，却不能放冰箱中过夜保存，果蔬汁中的β—胡萝卜素、维生素C、维生素A便会因氧化而遭到严重破坏而失去营养。趁着食物还新鲜

千问 · 2010-5-9 08:53:55

煮菜，煮菜把蔬菜里的营养都煮到水里了，而人喝的汤很少，营养损失较多

千问 · 2010-5-9 08:53:55

炒菜。就算煮菜会丢失营养、营养也全在汤里、

千问 · 2010-5-9 08:53:55

煮菜比急火快炒丢失营养多

千问 · 2010-5-9 08:53:55

要是让我吃我会吃煮的菜。因为我也喜欢喝汤，炒的菜也好，不过没有人喝炒的菜汤。太油，太咸。