双皮奶是怎么做的

显示全部楼层 · 2020-2-12 18:41:36

哥哥姐姐好。我想做双皮奶生意。不要用牛奶做噢。这样成本高啊。还有什么可以代替的吗。基本上卖是3块钱一杯。如果会做的或是做双皮奶生意的。可以留个Q吗。视频教下我啊。又不你们仔细说下做法给我啊。记得哈。成本低点的。感谢

千问 · 2020-2-12 18:41:36

双皮奶制作方法材料:两碗牛奶,三只蛋.做法:首先煲滚牛奶,记得要用小火煲,因为牛奶容易滚泻煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中第一层皮就留在碗底了往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮

千问 · 2020-2-12 18:41:36

别排队了！超养颜的顺德双皮奶，国民美食暖男教你在家做

千问 · 2020-2-12 18:41:36

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用

千问 · 2020-2-12 18:41:36

Hello！我是广东人熟知的传统甜品，双皮奶。入口香滑爽口，口感细腻，奶香十足，顺德不常去，但双皮奶还是可以常常吃的。

千问 · 2020-2-12 18:41:36

双皮奶怎么做？