姜糖水冲鸡蛋怎么熬

显示全部楼层 · 2015-5-8 14:57:40

我身体虚弱，看到马老师的书自己调理晚上喝薏米红豆粥发现恶心改为小米红豆还好早晨想空腹喝姜枣水冲鸡蛋请问这个怎么做呢？水煮多长时间？姜和红枣放多少？以前只用姜和红糖的，看到红枣补血想加点红枣

千问 · 2015-5-8 14:57:40

菜名：姜糖水冲鸡蛋（加红枣）原料：鸡蛋、红糖（或白糖任意）、生姜、红枣做法：1：锅里放水，起火烧水。2：烧水等待期间，把姜洗干净，切丝。3：水开后，将姜丝（可加入2到3颗红枣）放入水中，继续煮。4：姜丝煮5分钟左右，放入红糖，继续煮。5：将鸡蛋敲在碗里（注意碗稍微大点，便于冲入姜糖开水）。6：用筷子将鸡蛋搅散，稍作搅拌即可将炉灶停火，将锅里的姜丝捞去（用其他用具挡住姜丝也可，以免姜丝流入碗中。7：姜糖开水冲入碗中，无需搅拌（开水冲入时会将鸡蛋冲散，即为蛋花），姜糖水冲鸡蛋即成。备注：将姜糖水冲鸡蛋（汤）

千问 · 2015-5-8 14:57:40

把1-2枚鸡蛋打入碗内搅拌，待用；再把姜片或姜丝放入沸水中煮几分钟，然后把沸腾的姜水贴着沿倒入碗内。注意，倒得时候按着一个方向，千万别乱晃，如果乱晃的话，冲不好。

千问 · 2015-5-8 14:57:40

姜枣水：姜枣共80g，姜枣比例4：6-1：9（具体比例根据自己的情况调节：睡眠不好时多加枣，食欲变差就多加姜片）。姜切片；枣掰开，无需切片或炒制。水煮时间不超过5分钟为宜。注：金丝小枣约2g/个，山西大枣约8g/个；下午三点以后不宜食用。冲鸡蛋：新鲜鸡蛋打开，搅匀。加糖，新煮开的姜枣水快速冲入鸡蛋碗中即可。