我今天买了包金象牌泰国香米，但煮了两次都煮不出像饭店里的饭的哪种香味和味道，我的也是香米啊．为什么

显示全部楼层 · 2010-5-12 15:49:19

呵呵，有可能是因为楼上的朋友说的那样，牌子不一样哦~在论坛上看到的，希望能帮到你~煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失会超过40%。米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会儿便成。剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。ps:煮饭前，先用温水将大米浸泡20—30分钟，就能起到提高营养和口味的作用。首先，经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化；其次，大米中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，

千问 · 2010-5-12 15:49:19

在国内买的泰国香米大都是经过加工的，有的商家进口泰国香米后，掺入本地的香米出售，这样的米煮出来跟泰国的香米是不一样的。我在国内吃到的泰国香米和在泰国吃到的香米就是不一样的，真正的泰国香米煮的时候只需要放入适量水就可以了，并且在煮的过程中会闻到很香的茉莉味，香气四溢，在楼上煮，在楼下就能闻到。还有就是泰国的香米的形状都是细细长长的，如果你买的不是这种形状，估计

千问 · 2010-5-12 15:49:19

呵呵！米要少洗要不然会把味道洗掉的。还有蒸完再焖10到13分钟最好！这时米香就出来了！还有饭店买的米跟你的可能品质上有区别！也不要太在意了！还有多饿会儿你会发现是饭都好吃！

千问 · 2010-5-12 15:49:19

牌子不一样呗要不就是心里作用