很喜欢吃辣的，想自己做一些好吃正宗的辣酱，希望有配方的朋友能指导下。

显示全部楼层 · 2010-5-12 11:17:07

要最正宗的哦，自己做的好吃的也行，还有辣椒面怎么做才能好吃？先谢谢各位啦。不要在网上找的答案。有满意答案的追加高分

千问 · 2010-5-12 11:17:07

我妈给我做的是这样的，用很辣的那种鲜的朝天椒，还有花生豆要炒熟的最好炒的稍微大一点去皮，把朝天椒和炒好的花生豆磨碎，少放些油，要放盐，鸡精和糖，很好吃，辣中带香，香辣微甜，辣的很温柔，就是那种很辣但能接受，而且越辣越想吃，很过隐的那种感觉.祝你早日享受到这种味道！辣椒面我一般都这样做，把辣椒面放在碗里，加葱花，蒜末要剁的而且要多些，海米，还要少放一点盐，然后用很热的花生油浇透，吃起来很香，辣椒的辣味，葱蒜的香味很过瘾，再加上一嚼海米的那种口感，美味啊！