碧根果为什么涩

显示全部楼层 · 2019-1-18 16:34:46

吃碧根果感觉有涩味其实是果仁之间夹的那层皮造成的。碧根果里面有一层薄薄的皮，生吃会有涩味。其实很多果实生吃都有一些色味，是因为是植物自身的保护功能，抵御天敌侵食。碧根果是一种比较温和的热带水果，含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等很多对身体有益的成分，可以补气益血，美容养颜。碧根果还含有亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。想要去除碧根果的涩味，可以把碧根过炒熟食用，炒熟的碧根果涩味会大大减轻。

千问 · 2019-1-18 16:34:46

碧根果买不好会发涩，吃多了会口干，现在市场上有一种说是从美国引进的核桃，比中国自产的核桃要小，要圆，口感也好！不苦，不涩而且还越嚼越甜。我觉得挺好吃。

千问 · 2019-1-18 16:34:46

碧根果涩是果仁之间夹的那层皮很涩，而不是果实涩。碧根果果仁之间夹的那层皮之所以很涩，是因为是植物自身的保护功能，抵御天敌侵食。碧根果是一种比较温和的热带水果，有很多对身体有益的成分，可以补气益血，美容养颜。由于性质比较温和，所以不会引起食用者身体不适，很多的水果都会味苦，很正常，不用担心

千问 · 2019-1-18 16:34:46

没有炒熟吧