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食用烹调油方面，需要记取几个原则

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查看14 | 回复14 | 2014-6-10 11:21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 年华已阑珊 于 2014-6-10 23:25 编辑 1 控量。多好的油都不能放开了用，包括橄榄油和亚麻籽油。每天25-30克，同时少吃含油脂的各种面食、点心和加工食品。　　2 品种的调换要看脂肪酸类型的不同，按脂肪酸比例差异，在几类之间进行替换，同时考虑使用者的身体状况。玉米油换葵花籽油之类的替换没有意义。　　3 富含多不饱和脂肪酸的油，特别是前面所说的富含亚油酸的油，建议只占烹调油的一半以下。　　4 日常烹调相对较为理想的炒菜油，包括茶籽油、精炼橄榄油、花生油、米糠油（稻米油）、低芥酸菜籽油等。　　5 亚麻籽油之类富含omega-3脂肪酸的油，要高度保证新鲜度，尽量不要加热。如前所述，在食用动物食品或动物油的时候适当配合这类油脂，可以达到平衡脂肪酸比例的效果。　　6 如果一定要煎炸食物，建议用棕榈油、椰子油和动物油。

IMG_1756_conew1.jpg (136.89 KB, 下载次数: 15)下载附件保存到相册2014-6-10 23:19 上传

IMG_1752_conew1.jpg (137.5 KB, 下载次数: 13)下载附件保存到相册2014-6-10 23:19 上传

IMG_1750_conew1.jpg (153.05 KB, 下载次数: 18)下载附件保存到相册2014-6-10 23:19 上传

IMG_1748_conew1.jpg (138.62 KB, 下载次数: 15)下载附件保存到相册2014-6-10 23:19 上传

IMG_1747_conew1.jpg (169.47 KB, 下载次数: 12)下载附件保存到相册2014-6-10 23:19 上传ps:我建了一个罗定聊天群221065178，来，我们开开玩笑，逗逗人生吧
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千问 | 2014-6-10 11:21:00 | 显示全部楼层
酒楼饭店餐厅地沟油潲水油
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千问 | 2014-6-10 11:21:00 | 显示全部楼层
89559417 发表于 2014-6-10 23:56

酒楼饭店餐厅地沟油潲水油外面普通的餐馆一般用较为便宜的调和油。。用纯正的花生油的话。。利润少很多
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千问 | 2014-6-10 11:21:00 | 显示全部楼层
色香味俱全
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千问 | 2014-6-10 11:21:00 | 显示全部楼层


绿色食品
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千问 | 2014-6-10 11:21:00 | 显示全部楼层
漂泊一生 发表于 2014-6-11 00:02

色香味俱全


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千问 | 2014-6-10 11:21:00 | 显示全部楼层
YGJ 发表于 2014-6-11 09:02

绿色食品


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千问 | 2014-6-10 11:21:00 | 显示全部楼层
这个青菜肉片小弟中意。。。
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千问 | 2014-6-10 11:21:00 | 显示全部楼层
左牵黄右擎苍 发表于 2014-6-11 09:50

这个青菜肉片小弟中意。。。既然你中意，下次发煲仔饭了
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千问 | 2014-6-10 11:21:00 | 显示全部楼层
年华已阑珊 发表于 2014-6-11 13:52

既然你中意，下次发煲仔饭了欢迎欢迎，，，无任欢迎。。。
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