在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”类似的问题，显然酒友们对白酒酿造知识和度数知识了解的不够。特别是宋河酒业新上市产品——40.8度国字宋河，这“有整有零”的度数更是引发了众多“河粉”的好奇和关注，新品在市场上更是“一瓶难求”。为啥？用一位三十年资深“河粉”的话说就是：40.8国字宋河，喝着得劲，喝完更得劲！
那么问题来了，为什么说40.8度国字宋河人体饮用舒适度最高呢？下面就容小编为你一一解答：
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2019-1-18 21:55 上传
关于酒度的一点小知识
中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。
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北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。
粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达60度左右。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。
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在1月16日宋河酒业于周口市举行的“豫酒转型发展暨40.8度国字宋河新品推介会”上，河南省酒业协会吴勇副会长提到，40.8度这个度数来之是非常不易的，它不是简单的高度酒加水降度，而是要通过非常复杂的勾调工艺，才能保证成品40.8度国字宋河既保持国字宋河原有的入口醇厚绵柔、后味净甜芳香的口感，又具备低度酒易分解、快醒的特性。所以40.8度国字宋河可以说是豫酒酿造、勾调工艺的最高水准。
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白酒与人体舒适度
曾有网友总结说，酱香型白酒最好是53度，酒水香融合较好；浓香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比较适宜。但白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
虽然不能追究多少度数的酒更好，但是我们可以从人体舒适度上来分析什么度数的白酒更适宜我们饮用。据一些专家研究，40.8度的白酒最适宜饮用，不管是口感还是饮后的感觉，对人体来说都是舒适度最高的。
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优质白酒为纯粹粮食固态发酵所酿造，适量饮用利于身体健康。但白酒度数越高烈性就更强，会增加身体负担，这也是专家们都公认的。所以度数越低对身体各器官的刺激就会越小，但度数太低又会失去白酒原有的味蕾特点。所以40.8度的白酒，刚好处于高度酒和低度酒的分水岭，这个度数的白酒既不失去风格，又比较适应现阶段人民快节奏的生活方式。据了解，美国曾在1978年对30-79岁的13285名男女居民调查，认为饮用40.9度的白酒或接近这一度数的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并发现适当饮用这一度数的白酒不易患心肌梗塞。
俄罗斯的门捷列夫，花了大约20年的时间，发现接近40.9度酒精浓度的酒最有益于人类身体健康。日本医学家表明，白酒使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”，对预防心肌梗塞和脑血栓有利，所以日本还称白酒为“长寿水”，但酒精浓度也是40.9度。
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无独有偶，在2018年9月举行的中国酒业国家级白酒评委年会上，宋河酒业将新研制的40.8度国字六号作为样品提报，经过全国的国评大师们评测，一致认为40.8度国字六号“入口柔，落口顺，醉得慢，醒得快，舒适度高”，以名列前茅的综合评分，获选“中国白酒酒体设计奖”，充分反映了40.8度国字宋河的酒体设计水平。
所以，亲爱的朋友们，如果你喜欢白酒，却又对饮用的舒适度要求较高，建议你试一下40.8度新品国字宋河。中国首席白酒品酒师高水平的酒体设计，加上宋河酒业国评团队以北斗七艺为基础的，对“水、粮、曲、窖、酿、藏、调”的精准把控，定能刷新你对中国白酒的传统认知，给你一种高舒适度的礼遇和体验。 |
