烤羊肉为什么成为新疆维吾尔族特色食品

显示全部楼层 · 2010-5-17 19:41:10

烤羊肉为什么成为新疆维吾尔族特色食品

千问 · 2010-5-17 19:41:10

饮食文化不仅是人类学所涉及的范畴，更是民俗学所要研究的一大课题。不同的民族，都具有自身特色鲜明的饮食习俗，食品的制作程序乃至技艺，更有最能代表自己民族的具有标识性的食品。往往一提起某种食品，人们就会自觉地与某个民族联系在一起。“馕”就是新疆维吾尔饮食文化中，已经超出纯粹饮食意义，而成为这个民族的民俗符号的食品。它不仅是维吾尔族的主食，而且记载了这个民族世世代代的生存发展和民族的历史，反映着民族的精神信仰，民族生命力和生活态度，它的象征远远超过了物质含义，而被赋予了深刻的文化涵义

千问 · 2010-5-17 19:41:10

1。起源时间早。2。新疆产的羊肉质量高，烤的羊肉串味道好。3。特殊的作料和烤制方法。