黄豆和花生哪个营养价值高

显示全部楼层 · 2010-5-16 20:01:16

明天比赛跑步，打黄豆或花生，哪个营养价值高些?

千问 · 2010-5-16 20:01:16

花生，又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。花生和黄豆各有特色，明天比赛跑步，应该是黄豆

千问 · 2010-5-16 20:01:16

其实都差不多,就像青菜和白菜一样拥有同样高的价值,也有自己的营养但花生的热量要高点,如果是跑步,那就吃花生吧

千问 · 2010-5-16 20:01:16

肯定是黄豆！！