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牛肉出水怎么办

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4 | 2010-5-26 12:43:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

牛肉出水怎么办

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千问 | 2010-5-26 12:43:58 | 显示全部楼层

加点鸡蛋、生粉、抓匀吸收下水分、然后铺一层色拉油放入冰箱冷藏

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千问 | 2010-5-26 12:43:58 | 显示全部楼层

煮的话,要先'焯水',即在开水里先煮一下;炒的话,炒至5-6成即可,一般不会出水;

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千问 | 2010-5-26 12:43:58 | 显示全部楼层

炒一下，把肉放在漏勺里，让血水流出去再炒配料，再放肉进去，肉会狠嫩以后再也不纠结血水的问题了……买把大号的漏勺去……-_-b

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千问 | 2010-5-26 12:43:58 | 显示全部楼层

烤干它不就行了

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