莜面凉汤怎样做

显示全部楼层 · 2016-11-24 21:13:01

莜面凉汤怎样做

千问 · 2016-11-24 21:13:01

主料：武川莜面210g ，冷水210g
辅料：烂腌菜10g，韭菜70g，芹菜1根，香菜1棵，黄瓜1根，小葱1根，盐1g，纯净水30g，红尖椒1个，绿尖椒1个，烂腌菜汁20g，酱油3g，红油2g，蒜2瓣
步骤：1. 莜面放入碗中，加入等量的沸水；2. 迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状；3. 趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水；4. 将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量；5. 案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形；6. 拉长夹

千问 · 2016-11-24 21:13:01

先加水煮热后加莜面，再加些材料就行了。

千问 · 2016-11-24 21:13:01

凉汤莜面的做法凉汤莜面的做法图解11.准备好食材，莜面，茄子，豆角，西红柿，黄瓜。莜面用开水和好，用筷子和，切记不能太硬也不能太软，否则莜面蒸熟容易断或者粘在一起，之后放置一边醒10分钟凉汤莜面的做法图解22.用压莜面机器压出整盘的莜面，上锅蒸7分钟后出锅如下图，晾5分钟凉汤莜面的做法图解33.土豆茄子切均匀大小的条上锅蒸，茄子蒸5分钟即可，蒸土