希望对你有所帮助台湾香蕉产业调整方向与策略第二次研讨会议纪录壹、时间：95年8月9日(星期三)下午2时贰、地点：台湾香蕉研究所中楼会议室参、出列席人员：详如签到簿肆、主持人：陈所长志宏
记录：赵治平伍、主持人报告：略陆、讨论议题与共识一、 目前香蕉产业现况和问题(一)、产业现况年度 种植面积(公顷) 收获面积(公顷) 总生产量(公吨) 全年外销日本产量(公吨) 外销 (%)89 9,884 8,771 198,450 44,733 2391 10,171 9,406 226,523 26,493 1293 9,981 8,962 195,753 19,262 1094 10,336 8,659 152,876 15,219(15,005) 1195
(13,759) 1. 89~93年沿袭产销一元化制度下，由台湾省青果运销合作社进行中日蕉贸。2. 94年起实施香蕉自由贸易，取消产销一元化制度后之产销资料。3. 括弧内之数字为1~7月合计外销产量资料。4. 种植面积、收获面积及总生产量系香蕉外销产区台中县、南投县、彰化县、云林县、嘉义县、台南县、高雄县、屏东县及台东县、花莲县之总合，未包含其他县市。(二)、产业问题1. 黄叶病危害：台蕉主产区约6,000公顷，黄叶病平均受害面积达10~15%，影响蕉农收益及植蕉意愿。2. 小农规模：95 %蕉园面积不及0.5公顷，不同栽培管理方法下，生产之香蕉品质不一。3. 生产成本偏高：我国蕉区农村人力普遍老化、劳力缺乏，且工资昂贵，致生产成本偏高，降低市场竞争力。4. 间歇性产销失衡问题：缺乏良好产销规划，产期高峰常常过於集中，造成产销失衡之情事。5. 香蕉不良品比率偏高：蕉农多未按照「优质供果园作业规范手册管理蕉园，造成不良品比例偏高。二、 香蕉产业之优劣势与国外市场之竞争力优
势(S) 劣
势(W)1.台蕉系产自临界纬度，其品质风味及口感具有特殊性，非其他地区香蕉可及。2.周年均可生产，可利用不同产区生产不同时期最佳品质之产品。3.一年生作物，在短时间内可大量增产。4.香蕉品质风味适合国内外市场之消费习性。1.生产成本高。2.黄叶病肆虐蔓延，影响单位面积产量及产品品质，降低蕉农植蕉之收益与意愿。3.小农制栽培，面积小、蕉园零散、产品品质参差不一。4.农村劳力欠缺，田间管理粗放，影响单位面积产量及产品品质。5.香蕉系高茎作物，易受天然灾害损失，故产量常不稳定。
机
会(O)
威
胁(T)1.生产技术成熟稳定。2.台蕉输日有100年之历史，在日本市场经已建立消费者之「品牌忠诚」。3.台蕉在日本市场采行「市场区隔」策略，符合市场之需求。4.目前台蕉输日年仅130-200万箱，外销货源时有不足，仍具拓展外销数量之潜力。 1.台蕉品质尚难整齐化一，影响消费者之购买意愿及市场信誉。2.台蕉输日数量，常有不符市场季节性需求之情事发生，使进口、催熟加工、零售业者间无法密切吻合需求，影响消费市场之有效扩展。3.台蕉进口成本过高，不利市场之竞争。4.台蕉在日本市场除长期遭受菲蕉及中南美蕉之低价竞销外；近年来又遭遇菲律宾高海拔蕉、中南美减肥减药管理之半有机蕉、中南美及亚洲国家有机蕉等高品质高糖系香蕉之竞争。三、 今后香蕉产业之目标与定位(一)、品种：以「北蕉」为主，「新北蕉」(宝岛蕉)为辅。(二)、生产规模：小农栽培与集团农场经营并重，依据不同作业模式，分别予以辅导。(三)、内外销市场之导向：以内外销市场并重为整体规划，为台蕉产业之永续发展，产品品质与卫生安全必须符合国际市场之要求，故产业之经营宜以外销为主，内销为辅。(四)、外销市场：以日本市场为主，宜逐渐拓展中国大陆及韩国市场。四、 香蕉产业之生产调整策略(一)、请政府辅导生产者与外销业者合作，并向政府登录，未登录者暂缓核定其出口外销。(二)、因地制宜，辅导高、屏、云、嘉、南及东部地区，以生产春夏蕉为主，秋冬蕉为辅；中部地区以生产秋冬蕉为主，春夏蕉为辅。五、 提升栽培技术管理重点(一)、产品符合安全农药标准，辅导合作社、农会、集团蕉园等生产者组成吉园圃养成班，俟符合规定标准后，成为吉园圃产销班，生产符合国内外市场最严格检测农药残留量标准之香蕉。(二)、辅导香蕉生产者，确实依照「优质香蕉供果园作业规范」手册管理蕉园，以生产优质香蕉供应国内外市场。(三)、辅导香蕉生产者，提升生产高品质香蕉之疏果、整梳、去蕾、除花、套袋等技术，以增加高品质香蕉之合格率，及增进生产者植蕉收益。请各生产团体向所属县政府函报蕉农资料，并请县政府据予择期办理栽培技术讲习会，由技术辅导团派员担任讲师，讲解相关技术及农药正确使用方法。(四)、96年起外销日本之香蕉，以集货场为单位，全面实施粘贴电脑条码，以利建立追踪制度。请各出口贸易商向所属县政府函报辖区内集货场处数，以便各县政府汇整申请补助电脑条码机。六、 如何落实生产履历工作(一)、逐年扩大实施香蕉产销履历之面积及生产者户数，以达2010年全面实施之目标。(二)、请合作社、农会、集团蕉园业者辅导辖区生产者，确实填写生产履历纸本记录，由相关农业改良场进行查核作业。(三)、逐年扩大实施外销香蕉产销履历全程控管集货场场数，以达2010年全面实施之目标，以符合香蕉输入国日本政府之规定。(四)、请各出口贸易商将96年度实施外销香蕉产销履历全程控管集货场场数及面积，於9月底前函报台湾香蕉研究所，以凭办理各项辅导作业。七、 未来研究方向与议题(一)、品种改良：继续选育兼具抗病及优良风味之品种。(二)、集运模式：今后依据不同蕉区栽培规模方式，进行集运方式研究及改良。(三)、农民团体辅导：加强合作社、农会或产销业者辖区蕉农产销班之技术辅导，健全优良产销结构。柒、临时动议：建请行政院农委会农粮署对实施电脑条码之集货场，各补助手提电脑乙台。捌、散会：下午4时20分
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