硬脂酸钠能作为食品添加剂吗?用量是多少？主要是用量！

显示全部楼层 · 2010-5-21 13:34:13

做食品固化剂！我查过2760-2007，里面只有硬脂酸钾、钙、镁，告诉我硬脂酸钠最大用量就好，可以按生产需要加吗？？急！

千问 · 2010-5-21 13:34:13

硬脂酸钠在GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中规定是作为胶基糖果中基础剂物质（简称胶基）及其配料，当中的“乳化剂、软化剂”“胶基糖果中基础剂物质（简称胶基）及其配料应由符合下表中所列的各项物质配合制成。各成分用量在本标准中有规定者按规定执行，未规定者按生产需要适量使用。”硬脂酸钠就在那个表中。