破乳剂与乳化剂的区别，两者相同吗

显示全部楼层 · 2010-5-22 12:53:46

当然不同啦。乳化跟破乳刚好是矛盾的。后者是让它保持乳液状，前者破坏它的乳液状。一是保持，一是破坏，刚好相反，怎么可能相同呢、？

千问 · 2010-5-22 12:53:46

当然有区别破乳是使本乳化难分的体系出现不溶两相的过程而乳化是使本不溶的两相以乳化的形式而并存的过程破乳剂定义：破坏稳定的双电层结构，以及稳定乳化体系，从而达到两相分离的目的。使用的这些为了达到破坏乳化作用的药剂称之为破乳剂。乳化剂定义：使有水两相乳化的表面活性物质。

千问 · 2010-5-22 12:53:46

有些相同，都是表面活性剂