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如何做炸焦面

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查看11 | 回复3 | 2020-5-3 17:58:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
如何做炸焦面

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千问 | 2020-5-3 17:58:41 | 显示全部楼层
呃。你想问的是炸酱面吧？现在又很多种做法，从面得形状到“浇头”都有很多种变化。现介绍几种。抻面是将和好的白面在面案上用擀面杖擀成大片，右手用刀切条，左手往左边推滚，以便滚上干面，免于粘连，最后攒成一把，双手拎起抻长，截去两头连接处，马上放入沸水锅内；切面是将和好的白面擀成薄片，洒上干面叠而切之，成为丝状。此外还有做宽形 “板儿条”的。煮好后各有不同的“浇
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千问 | 2020-5-3 17:58:41 | 显示全部楼层
首先选好面，酱然后把面在清水中煮熟，捞出，滤除大部分水，把酱煮熟，最后把酱倒在面上就ok了！
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