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豆酱怎么做？

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4 | 2010-11-30 21:48:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

将大豆充分蒸熟后与曲充分搅拌好，加水，并用食盐防腐，装入筒内，放置一定时间，就制成了。酶使米中的淀粉类发生糖化，同时分解蛋白质，接着由于空气中来的酵母进而与醇结合生成酯，这就是所谓的酿成。

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千问 | 2010-11-30 21:48:42 | 显示全部楼层

用豆浆机呀！

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千问 | 2010-11-30 21:48:42 | 显示全部楼层

这都不会？上网搜

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千问

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