毛茶油味道苦为什么？是什么物质导致？经过精炼后能去除吗？

显示全部楼层 · 2010-12-9 09:42:31

毛茶油是直接连壳一起压榨的，茶籽壳含有大量苦涩成份，精炼后可以去除，但效果不理想。国内首创脱壳冷榨技术，是将茶籽壳先去除，再在低于70度的温度下压榨，口感纯正，原生香味。毛茶油是国家禁止在市场上流通的物品！为什么茶油在过去不价钱呢？一是科学家还没有发现它比橄榄油更好；二是因为毛茶油的生产工艺差，导致茶油质量下降。

千问 · 2010-12-9 09:42:31

有酚类物质、生物碱类物质等，经过精炼后能去除。