猪肉和冷冻好的鱼和活鱼在冬天的火车上放3个小时会变质么？

显示全部楼层 · 2010-12-3 09:02:28

我在北方黑龙江鸡西市，要买点肉类带回家，要坐3个小时的火车，冬天的火车车厢里面温度大概也有15—25度之间或者左右吧，我买些肉类副食品带上火车要存放3小时，会不会发生变质的情况呀？

千问 · 2010-12-3 09:02:28

一般情况下不会变质，但是这些东西在火车上味道很大的，而且带回去就不新鲜了，味道变化很大，建议你用保鲜袋装好，然后再放到真空袋里面，去超市买真空袋就可以了，那样会好一点儿！（买真空袋一定要问清怎样使用，不然买回去你不会用也不行啊！）

千问 · 2010-12-3 09:02:28

变质不会的，但最好下车后尽快食用，反复冷冻鱼和肉的品质都将下降。

千问 · 2010-12-3 09:02:28

不会啊

千问 · 2010-12-3 09:02:28

不会，肉类通常的变质温度是20到35摄氏度，时间需要在6小时以上

千问 · 2010-12-3 09:02:28

建议你用袋子装一袋冰，放在肉类下面，将肉类用密封的保鲜袋密封装好，再把它放到冰袋上。此外介绍你几招保鲜绝招：可以取干净餐巾纸蘸少许醋然后将鲜肉包起来，过一昼夜仍能保持新鲜，不会变质，不变色。或者倒一小碟芥末油，与鲜肉一起放在一个密闭的容器里。常温下，肉类可以保持两三天不坏，不变色。保险一点的方法：找一个厚点的泡脉塑料的盒子,就是外面用