设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到窄版
搜索
第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 为什么牛奶加发酵剂8小时后还是纯牛奶，变不成酸奶？哪 ...

为什么牛奶加发酵剂8小时后还是纯牛奶，变不成酸奶？哪里出问题了？

[复制链接]
查看11 | 回复3 | 2010-12-7 00:18:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
我用的是通常的那种盒装的250ml的纯牛奶，是不是得用袋装的纯牛奶发酵才能变成酸奶呀？

回复

使用道具 举报

千问 | 2010-12-7 00:18:33 | 显示全部楼层
我建议你用光明的牛奶试试看，他家号称是不含抗生素的，有抗生素的牛奶会抑制你那个发酵剂里乳酸菌的发酵，就像是你想拿炒熟的花种种出花，一样是不可能的。要么就用奶粉，用水冲调和牛奶用法一样，但是没有抗生素的烦恼。我去酸奶厂参观，人家都有固定奶源的，肯定有特殊的处理方法，家里不能比的。
回复

使用道具 举报

千问 | 2010-12-7 00:18:33 | 显示全部楼层
牛奶中含有抗生素，致使牛奶中发酵剂即乳酸菌死亡导致牛奶不能凝固。
回复

使用道具 举报

千问 | 2010-12-7 00:18:33 | 显示全部楼层
因为它们不能产生化学反应或物理反应
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

千问

主题

0

回帖

4882万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
48824836
回复楼主 返回列表
热门排行