为啥放进冰箱里的新鲜蔬菜过几天就失去了水分？

显示全部楼层 · 2010-12-4 17:54:35

蔬菜放在冰箱里，蔬菜的水分会凝结，虽然蒸发少了，但还是会有升华的，所以水分会渐渐失去。我根据所学知识做的解释，希望满意。

千问 · 2010-12-4 17:54:35

呵呵，水也好，冰也好，都会变成水汽的。冰变成气呢是升华，水变成汽叫做气化，这个都是与温度没关系的，但是其变化的速度还是与温度有关滴。你要想保持蔬菜的水分，就得让蔬菜在一个相对稳定的环境里，建议方案如下：在保鲜柜里放一碗水，增加柜里空气的湿度，那么蔬菜的挥发就会减慢；还有就是有保鲜膜啦，这个比较普遍滴；嗯，还有一招也有效，用牛皮纸做个不封口的盒子大小适当放在柜

千问 · 2010-12-4 17:54:35

冰箱里面有风扇，后壁有冷凝结冰降温的系统，容易将新鲜蔬菜的水分蒸发并冷凝成冰，所以容易失去水分

千问 · 2010-12-4 17:54:35

冰箱中的蔬菜生理功能减弱，加上冰箱为了冷冻不断排出气体，箱内水蒸气变少。

千问 · 2010-12-4 17:54:35

在哪放都会有水分流失的，你最好放的时候用保鲜膜包住就会好很多了。