我做的泡菜三天后就开盖子吃了，结果又放了两次菜。现在已经第十天了，但是泡菜没有酸，但是水变混，有怪

显示全部楼层 · 2010-12-5 18:46:35

泡菜水变混，又怪味，但是菜没有坏。这样能吃吗？是正常吗？泡菜吃后在放菜怎么处理啊？是吃点放点吗？一开盖不就进气了吗？我是第一次腌制泡菜，请高人指教，谢谢、、、、正常泡菜水是什么样子的啊？

千问 · 2010-12-5 18:46:35

正常坛水表面上有一层白色的膜状物，你确实你放的配料达到比例了吗？如果是，那就请赖心等待吧！

千问 · 2010-12-5 18:46:35

一般呢，是一次性完成的一旦你第二次或者更多次就回导致泡菜变质的千万不要给从新添加水分我以前就坏掉了

千问 · 2010-12-5 18:46:35

最好吃完泡好的菜再第二次加菜
加菜时菜要控干叶片上的水再加进去

千问 · 2010-12-5 18:46:35

放点酒，放点盐，最重要的是放些萝卜进去。

千问 · 2010-12-5 18:46:35

吃完再放菜