“GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。简要的说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。
已有的两个答案都不全面。GMP在药品行业特制《药品生产质量管理规范》亦可以理解为药品行业的“Good Manufacturing Practice ”。GMP在食品行业是指“良好作业规范”亦即食品行业的“Good Manufacturing Practice ”。但两者存在着很大的不同，第一，法律地位不同，药品GMP属于国家法律法规，强制执行；食品GMP只是
