怎样得到制酒的细菌？

显示全部楼层 · 2009-7-4 20:25:11

制酒不是用细菌，而是用酵母菌。酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。C6H12O6(葡萄糖)→2C2H5OH(酒精)+2CO2↑在酿酒过程中，乙醇被保留下来。市场上就可以买到的

千问 · 2009-7-4 20:25:11

补充一下，酵母菌是真菌，不是细菌。酵母的确可以直接买到。但是酵母只能直接利用葡萄糖，如果要用大米等淀粉类食物造酒还要加入根霉，来把淀粉转化为葡萄糖。

千问 · 2009-7-4 20:25:11

酵母菌是真菌,制酒用的酵母菌称作酒曲,不同的酒有不同的酒曲

千问 · 2009-7-4 20:25:11

酵母菌，直接去买就可以吧！