餐饮服务时，服务员不小心将汤汁洒在客人身上，酒店经理人应该怎么处理这样的事故

显示全部楼层 · 2010-6-4 11:30:37

宴会主持人正在发言，汤汁洒客人身上时客人大叫了起来，影响了整个宴会的气氛

千问 · 2010-6-4 11:30:37

先向客人表示你最真诚的道歉，马上让服务员送上干、湿毛巾协助客人清理污渍。在客人愿意的情况下提供一件干净的衣服换下脏衣服，然后马上送去干洗。如果客人不想马上换下衣服，就告知客人宴会结束后换下也行，我们跟随客人回家去脏衣服也行。清洗完后我们马上送回，而且费用由餐厅承担。这样做客人应该会消除她的怒气。最后在客人离开是再向客人送上诚挚的歉意。

千问 · 2010-6-4 11:30:37

在微笑中赔礼道歉！上去给他鞠个躬，这一招百试百灵，大家看到你这样的低声下气诚恳道歉，一定首先原谅你，至于那个被洒的客人就被架到道德与个人胸怀的高度，基本就化解了这样的事。记住一定要在微笑中加点尊严，鞠躬尤其是这样，要做给大家看，让大家先替那个被洒的客人拿主意，宴会气氛就会缓和。

千问 · 2010-6-4 11:30:37

应该马上向客人道歉并用席巾为客人察掉衣服上的杂物主动为客人换一份汤。