大米绿色食品有等级吗？

显示全部楼层 · 2010-6-3 10:15:25

谁能来告诉下我这问题，急～～～绿色食品的大米有没有等级，有哪些？都什么区别？？？

千问 · 2010-6-3 10:15:25

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根据稻谷的分类方法，大米可分为籼米、粳米和糯米三大类，再细分为早籼米和晚籼米、早粳米和晚粳米、籼糯米和粳糯米。若按加工精度（大米背沟和粒面留皮程度），一般食用商品大米又可分为特等、标准一等、标准二等和标准三等四个等级的大米(见大米GB1354—86)。大米的糊粉层含大量的蛋白性糊粉粒、脂肪、维生素酶等，对人体极具保健作用，还有大量的钙、铁、锌、钾、硒、镁等微量元素以有机盐的形式存在，也易被人体吸收。大米的胚部含有较多的脂肪、蛋白质及维生素。胚与糊粉层中最具有代表性特点的营养保健成分是亚油酸、卵磷脂、VB1、VB2、VB5、VE等。在碾米过程中，随着皮层、糊粉层和胚的不同程度地碾脱，所含

千问 · 2010-6-3 10:15:25

绿色食品大米是指遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食用大米。绿色食品大米分为A级和AA级两种。A级绿色食品大米：指产地环境质量符合NY/T391—2000农业行业标准的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，允许限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿