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用鲜酵母，香甜粉发好的面，包子上笼以后,熟了有时包子是死面是怎么回事?

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1 | 2010-6-3 17:21:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

1。和好的面要发够时间，水温不能超过35度，否者面会烫死2。包好的包子也要发够时间，没有发起来的包子不要上蒸笼蒸，否者一蒸就死3。没有发得很好的包子要用冷水低温蒸至上汽，再用大火蒸至熟4。希望能帮到你，呵呵

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